plancha

A plancha é um utensílio de cozinha muito popular na culinária espanhola, mas também é amplamente utilizada em outros países, incluindo França e Portugal. Ela é uma chapa de ferro fundido ou aço inoxidável que é aquecida diretamente sobre a fonte de calor, geralmente um queimador a gás ou uma churrasqueira. A plancha é ideal para cozinhar uma grande variedade de alimentos, incluindo carnes, peixes, frutos do mar, legumes e frutas. Ela é especialmente útil para cozinhar alimentos delicados, como filés de peixe e camarões, que podem facilmente se desfazer em uma grelha convencional. Além disso, a plancha é um método de cozimento saudável, porque ela requer menos óleo do que outros métodos, e permite que a gordura extra escorra naturalmente. Ela também é fácil de limpar e pode ser usada tanto dentro de casa quanto ao ar livre. Em Portugal, a plancha é frequentemente usada para cozinhar frutos do mar, que são uma parte essencial da culinária portuguesa. Pequenos camarões, polvo e lulas são alguns dos frutos do mar mais populares que são cozidos na plancha. Para acompanhar, os portugueses geralmente servem uma salada fresca e um bom vinho branco. Em resumo, a plancha é uma ferramenta essencial para quem aprecia a culinária saudável e saborosa. Seja para cozinhar em casa ou ao ar livre, a plancha é uma escolha versátil e prática para qualquer chef.