receitas de bacalhau

Bacalhau é um ingrediente popular na culinária portuguesa. As receitas de bacalhau são diversas e variam de região para região. No entanto, o bacalhau é quase sempre o elemento central do prato. Algumas das receitas mais populares de bacalhau incluem o Bacalhau à Gomes de Sá, o Bacalhau à Brás, o Bacalhau à Lagareiro e o Bacalhau à Zé do Pipo. O primeiro é um prato feito com bacalhau desfiado, batatas, ovos, azeite, alho e cebola. É um prato comum em todo o país, especialmente na cidade do Porto. Já o Bacalhau à Brás é feito com batata palha, cebola, alho, azeitonas pretas, salsa e ovos mexidos. É um prato muito popular em Lisboa e arredores. O Bacalhau à Lagareiro é uma receita onde o bacalhau é cozido com muito azeite, alho, batatas e pimentão assado. É um prato que se popularizou no norte do país. Já o Bacalhau à Zé do Pipo é feito com um molho cremoso de cebola, alho, leite, azeite e maionese, coberto com batata palha e azeitonas. Independentemente da receita escolhida, é importante que o bacalhau seja de alta qualidade e que seja bem dessalgado antes de ser utilizado. A culinária portuguesa é rica em sabores e tradições, e as receitas de bacalhau são apenas uma pequena amostra dessa riqueza. Vale a pena experimentar!